菜花炒虾仁鸡蛋

菜花炒虾仁鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菜花 400克

虾仁 200克

鸡蛋 4个

大蒜 3瓣

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

盐适量

白胡椒粉适量

淀粉 1汤匙

食用油适量

鸡精或味精适量（可选）

制作步骤：

菜花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，放入菜花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

虾仁洗净，去除虾线。

加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙淀粉、适量盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。