豌豆玉米虾仁炒蛋怎么做

豌豆玉米虾仁炒蛋是一道色香味俱全的佳肴，以下是详细的制作步骤：

食材准备

虾仁：250克

玉米粒：适量

鸡蛋：2枚

葱花：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁去壳，从尾巴倒数第二节处用牙签挑出虾线，清洗干净。

虾仁切成2厘米左右，撒入少量盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制五分钟。

玉米粒处理

玉米粒清洗干净，控干水分备用。

鸡蛋打散

碗中打入两枚鸡蛋，打散备用。

炒鸡蛋

热锅中放入适量的食用油，葱花下锅爆香。

倒入玉米粒，撒入适量的盐，玉米粒炒大约三分钟左右。

放入虾仁翻炒，虾仁颜色变红时，倒入打散的鸡蛋液。

等鸡蛋凝固成块状时再翻炒均匀，然后出锅。

小贴士

在倒入鸡蛋液时，一定要小火，不然鸡蛋容易糊。

颜色变红时倒入鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

变种做法

可以根据个人口味加入适量的鸡精、蚝油或生抽调味，使菜肴更加鲜美。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒制过程中加入一些胡萝卜丁或甜玉米粒。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的豌豆玉米虾仁炒蛋了。希望你在烹饪过程中能够享受其中的乐趣，并品尝到这道菜肴的美味。