中国面条哪种好煮

在中国众多面条中，以下几种面条相对较好煮：

北京炸酱面：

面条一般是手擀面，粗细适中，很有劲道。炸酱的香味浓郁，与面条搭配起来非常美味。

天津捞面：

面条一般是细面，煮得恰到好处，不软不硬。各种卤子和配菜丰富，口感丰富，营养均衡。

镇江锅盖面：

采用“跳面”工艺，面条煮熟后柔韧又有劲道。搭配酱油、猪油、虾仁、鸡肉等，汤头香浓。

兰州牛肉面：

面条爽滑筋道，采用新鲜高筋面粉和蓬灰（碱）揉合。牛肉片或丁，香菜和蒜苗，调入辣椒油即可食用。

四川担担面：

面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣。虽然麻辣味较重，但只要煮得当，面条依然能够保持较好的口感。

这些面条各有特色，但总体来说，细面如天津捞面、镇江锅盖面和兰州牛肉面相对较好煮，能够保持较好的口感和风味。