油炸的油怎么处理黑
处理油炸后变黑油的几种方法如下：
使用淀粉吸附法
将淀粉和水按1:1的比例搅拌均匀成糊状。
将热油倒入锅中，油温控制在五成热左右。
慢慢倒入淀粉糊，边倒边搅拌，使淀粉均匀分散在油中。
让淀粉糊在油中静置几分钟，形成淀粉饼，吸附油中的杂质。
淀粉饼会逐渐浮上油面，此时可以将其捞出，油即变得清澈。
使用鸡蛋壳和茄子皮吸附法
在热油锅中放入鸡蛋壳，可以吸附掉油中的碳粒，使油变清。
将茄子去皮切条，炸至金黄捞出，油会迅速变清并沉淀杂质。
使用陈皮和花椒去味法
油冷却后，加入陈皮和花椒，小火加热至变黄后捞出。
可以有效去除油中的异味。