饭馆常见凉菜

饭馆常见的凉菜包括：

胡萝卜拌金针

食材：胡萝卜1根、金针菇1把、蒸鱼豉油适量、蒜末适量、麻油少许。

做法：胡萝卜切丝、金针菇去根洗净，焯水后控干水分，拌匀蒸鱼豉油、蒜末和麻油即可。

凉拌莴笋叶

做法：莴笋叶洗净焯水，切段后加入调味料拌匀。

凉拌花生米芹菜

做法：花生米和芹菜焯水后切段，拌匀调味料。

拍黄瓜

做法：黄瓜拍松后切段，加入调味料拌匀。

凉拌黑木耳

做法：黑木耳泡发后焯水，切段后加入调味料拌匀。

凉拌萝卜干

做法：萝卜干切段，加入调味料拌匀。

老醋木耳花生