整个海鲜菇炖汤
海鲜菇炖汤是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括海鲜菇、鸡肉或鸡骨高汤、蔬菜等，通过慢火细炖的方式，使食材的味道充分融合，以下是一种常见的海鲜菇炖汤的做法：
材料清单
海鲜菇：200克
鸡肉或鸡骨高汤：500毫升
生姜：一大块
大葱：一段
大蒜：2瓣
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香菜或葱花：适量（用于装饰）
制作步骤
清洗与准备
海鲜菇去掉根部，用清水冲洗干净，注意不要过度搓洗以免破坏其表面的菌膜。
鸡肉斩块，用清水冲洗干净，去除里面的血水。生姜去皮切成片状，大葱切成段。
焯水去腥
锅中加水，放入几片生姜，烧开后将鸡块放入，大火煮开后撇去浮沫，这一步能有效去除鸡肉的腥味，让汤色更加清澈。
炖煮基础
将焯好水的鸡块捞出，放入炖锅中，加入足够的清水，水量要一次性加足，中途不宜再加水，以免影响汤的浓郁度。加上一些大葱段，大火烧开后转小火，慢慢炖煮约1小时，让鸡肉的精华慢慢渗出。
加入海鲜菇
待鸡汤炖至金黄，鸡肉开始变得酥软时，加入海鲜菇，继续小火炖煮约15分钟。海鲜菇不宜炖太久，以免失去脆嫩的口感。