排骨炖人参须

排骨炖人参须是一道营养丰富的传统滋补汤品，具有益气养血、强健筋骨的功效。以下是几种常见的排骨炖人参须的做法：

基础做法

材料：人参2支，鸡半只，排骨500g，红枣8个，枸杞20g，姜1块，盐适量，水适量。

步骤：

1. 将鸡与排骨清洗干净，斩大块，用冷水浸泡30分钟。

2. 加料酒，小火把鸡和排骨的血水焯掉，然后将鸡和排骨清洗干净。

3. 将准备好的人参，红枣，枸杞，姜块清洗干净放入盘中备用。

4. 将人参，红枣，枸杞，姜块和排骨、鸡一起放入大砂锅内。

5. 大火烧开后转小火炖1小时20分钟，起锅时加盐调味。

加入其他药材

材料：人参100g、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。

步骤：

1. 将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。

2. 将人参切片。