木耳紫色

木耳存在多种颜色，包括白色、琥珀色和紫色等。其中， 紫木耳是一种生长在树干上的蕈类植物，主要产于浙江、福建和江西一带，其色泽为紫色，具有多种药用功效和保健作用。

紫木耳性寒味甘，富含胶原蛋白，能够滋养皮肤、保护毛细血管和弹性纤维，提高皮肤细胞的活性，使肌肤更加润泽有光泽。此外，紫木耳还具有预防癌症、治疗贫血、增加骨密度、强身健体等多种功效。

需要注意的是，市场上可能存在染色木耳，这种木耳是通过染色处理来模仿天然紫木耳的外观。真正的紫木耳在煮汤时不会掉色，因此消费者在购买时应选择信誉良好的商家和产品，以确保食品安全和健康。

综上所述，紫木耳不仅具有多种药用功效，而且其天然的色泽也为人们所喜爱。在选择和食用时，应注意辨别真假，确保食用安全和健康。