木耳多久焯

木耳的焯水时间主要取决于木耳的类型（新鲜或泡发）、厚度以及个人口感偏好。以下是一些常见的建议：

薄片木耳：只需轻轻浸入热水中约1分钟，以保持其脆嫩，适合快炒或凉拌。

厚实木耳：焯水时间可以稍微延长到2-3分钟，以便更好地软化，适合炖汤等烹饪方式。

一般情况：焯水时间在1-3分钟之间，具体时间取决于木耳的大小和厚度。

较厚木耳：可能需要焯水时间稍长一些，以确保充分软化。

建议时间：2分钟左右，过长的焯水时间会使木耳变得软烂，影响口感。

建议时间：先用凉水浸泡3-4小时，然后焯水5分钟左右，以去除表面灰尘和杂质，并保持脆嫩口感。

综合建议

新鲜薄片木耳：1分钟

新鲜厚实木耳：2-3分钟

泡发木耳：1-3分钟

凉拌木耳：2分钟

干木耳：先浸泡3-4小时，再焯水5分钟

根据以上建议，您可以根据具体情况调整焯水时间，以达到最佳的口感和营养保留效果。