长沙木耳肉丝粉怎么做

长沙木耳肉丝粉是一道经典的湖南美食，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面是制作长沙木耳肉丝粉的详细步骤：

食材准备

米粉：200克，选择质地细腻、口感滑爽的米粉。

猪肉：100克，选择瘦肉部分，切成细丝。

木耳：50克，提前泡发，去蒂洗净，撕成小片。

大蒜：3瓣，切片。

生姜：1小块，切片。

青葱：2根，切段。

胡萝卜：1根，切丝，用于点缀。

食盐：适量。

生抽：1汤匙。

老抽：1/2汤匙，用于上色。

料酒：1汤匙。

淀粉：1汤匙，用于腌制肉丝。

食用油：适量。

鸡精：适量（可选）。

烹饪步骤

泡发木耳：

将干木耳放入温水中泡发，直至完全展开，然后去蒂洗净，撕成小片。