西红柿粉丝炖草鱼
西红柿粉丝炖草鱼是一道美味的家常菜，结合了草鱼的鲜美和西红柿的酸甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
草鱼：1条（约500克）
西红柿：2个
粉丝：适量
姜：1小块
葱：1根
蒜：2瓣
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精或味精（可选）：少许
食用油：适量
制作步骤
草鱼处理
草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。
用盐、料酒、姜片腌制鱼块20分钟，去除腥味。
粉丝泡发
粉丝提前用温水泡发，至软备用。
西红柿处理
西红柿洗净后切成块状。
炒香葱姜蒜
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。