外卖油炸用的油

用于外卖油炸的油有以下几种推荐：

棕榈油因其高烟点和稳定性，在高温下不易分解或产生过多油烟，是油炸食品的首选食用油。虽然它不含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸，但其价格相对较低，适合餐厅和加工食品制造商使用。

橄榄油含有单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，高烟点使其能够承受高温油炸而不会变质。虽然其价格较高，但其良好的味道和在油炸过程中不会产生异味使其成为家庭预算的合适选择。

菜籽油具有高烟点和稳定性，在高温下可以保持稳定，不会产生过多的油烟和异味。价格适中，适合日常烹饪和油炸食品。

大豆油具有高烟点和稳定性，适合用于高温烹饪和油炸。它含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，具有一定的营养价值。虽然其味道较为淡泊，可能会影响油炸食品的味道，但其价格较低，适合日常使用。

花生油在高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质较少。它含有不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质等营养物质，对人体健康有益。但其烟点较低，一般在180℃左右，适合用于高温烹饪。

猪油在高温下具有较好的稳定性，能增加食物的香味和酥脆度。很多中餐在炸制食物时会加入猪油，但因其饱和脂肪酸较多，可能不利于健康。

椰子油含有较高的月桂酸，烟点高，适合用于油炸。在室温下会变成固体，因此不适合用于拌沙拉，但作为油炸用油效果较好。

建议

对于商业使用，棕榈油因其高性价比和稳定性，是首选。

对于家庭使用，可以考虑橄榄油和菜籽油，它们不仅健康，而且味道较好。

如果追求传统风味，可以适量使用猪油增加香味。

选择油炸用油时，需综合考虑油的高烟点、稳定性、营养成分及成本等因素。