木耳藕片泡菜

木耳藕片泡菜是一道结合了莲藕、木耳和泡菜的酸辣爽口菜肴，适合作为夏日佐餐的小菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

莲藕 100克

木耳 适量

泡菜 1小袋

蒜 适量

姜 适量

盐 适量

花椒粉 适量

生抽 适量

食用油 适量

处理食材

莲藕洗净去皮，切成粗丝，漂去淀粉，沥水。

木耳提前用凉水泡发，摘去根部，洗净，切成粗丝。

泡菜用无水无油的筷子捞出，切段。

蒜和姜切片，小米辣斜切段（可选）。

炒制

锅烧热，放油，油热后放入蒜片和姜片炒香。

放入泡菜翻炒，炒至酸辣味溢出。

放入莲藕丝翻炒一分钟。