烧烤茄子怎么切

烧烤茄子的切法有以下几种：

将茄子洗净从中间竖着切半。

中间用刀划成如格子状。

茄子可以切成厚片（约一厘米），再改成条。

也可以切成滚刀块，即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀。

将茄子斜切成薄片，再切成丝。

茄子对半切好，然后在剖面浅浅地划上几道，以便入味均匀。

将茄子切成大概3指长一样的圆筒形。

再用刀子的尖轻轻的把茄子表皮横着划上几刀子之后再竖着划上几刀子，把茄子划成小格子一样的形状。

根据个人口感和烹饪方法的不同，可以选择以上任意一种切法。例如，竖切半并划格子适合快速烤制，切条或切块适合长时间烤制，切薄片适合制作凉拌菜，对半切开并划几刀适合需要入味均匀的烧烤茄子。