龙虾脚炖汤做法

冰岛式龙虾汤

材料：

龙虾：1只

新鲜茴香：茎和根，根切成4块

番茄：小块

大蒜：切片

白葡萄酒：适量

柠檬汁：适量

做法：

煮龙虾：

将龙虾用沸水煮半熟，大约5分钟。取出龙虾肉，留下头、小脚、大钳子和身子壳。

制作底汤：

在锅中加入茴香根、番茄和大蒜，加入8大杯水，盖上盖子小火慢煨4小时。煨好的底汤过滤，只留汤水。

加入调料：

将白葡萄酒和柠檬汁依次加入底汤中，开小火。

煨煮龙虾肉：

将半熟的龙虾肉加入汤中，小火煨到肉熟，大约5分钟。

小龙虾汤

材料：

鲜活的小龙虾：500克

生姜：2块

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

做法：