红烧肉炒韭菜
红烧肉炒韭菜是一道家常美味，以下是一种典型的做法：
食材准备：
五花肉：200克（选肥瘦相间的，口感最佳）
韭菜：300克（新鲜嫩绿的，味道更香）
生姜：几片
大蒜：几瓣
料酒：1大勺
生抽：2大勺
老抽：1小勺（上色用）
盐：适量
白糖：1小勺（提鲜）
食用油：适量
烹饪步骤：
五花肉处理
将五花肉洗净，切成薄片。
切的时候注意肥瘦相间，这样炒出来的肉更香。
将切好的五花肉放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒和少许盐，腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
韭菜处理
韭菜洗净，去掉老叶和根部，切成段。
切好的韭菜要沥干水分，以免炒的时候出水。
炒制五花肉
热锅凉油，先下姜片和大蒜片，小火炒出香味。
然后放入腌制好的五花肉片，大火快速翻炒。
炒至肉片变色，微微卷起，表面金黄焦香，盛出备用。这一步是为了让五花肉炒出多余的油脂，口感更加酥脆。
炒韭菜
锅中留底油，放入切好的韭菜段，大火快速翻炒。
炒至韭菜变软，颜色变深，加入1大勺生抽、1小勺老抽（上色）、1小勺白糖和适量盐调味。
然后将之前炒好的五花肉片倒入锅中，翻炒均匀，让韭菜和五花肉充分融合。
出锅装盘
炒至韭菜断生，五花肉焦香四溢，即可出锅装盘。
最后可以撒上一些葱花或者芝麻点缀，增加色彩和香味。
口感体验：
这道五花肉炒韭菜，焦香四溢，清香扑鼻，是一道让人欲罢不能的美味佳肴。五花肉的肥瘦相间与韭菜的脆嫩完美结合，既满足了人们对肉类的渴望，又带来了蔬菜的清新爽口。