螃蟹花甲炖汤
螃蟹花甲炖汤是一道以花甲和螃蟹为主要材料的汤品，简单易做且味道鲜美。以下是螃蟹花甲炖汤的做法：
材料
500克新鲜花甲
1只螃蟹（约800克）
1块瘦肉（可选）
1块猪骨（可选）
1片姜
2颗蒜瓣
适量的盐和胡椒粉
适量的香菜叶（可选）
葱1根（可选）
油适量
鸡精适量（可选）
料酒适量
步骤
准备花甲
将花甲放入盐水中浸泡1小时，以去除杂质和腥味。然后将花甲洗净备用。
准备螃蟹
螃蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块。
准备汤料
如果使用瘦肉和猪骨，可以先将它们放入锅中，加足够的水煮沸，撇去浮沫。然后将煮好的肉和骨头水过滤掉沉淀，得到清汤备用。
姜切片，蒜瓣和葱切末备用。