盒饭红烧肉
盒饭红烧肉的做法如下：
食材准备
五花肉：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
盐：适量
步骤
前期准备：
五花肉洗净切块，姜切片，葱切段。
焯水：
锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
炒糖色：
将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
翻炒上色：
将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，放入姜片继续翻炒，加入适量的酱油，翻炒匀均后倒入热水。
炖制：
放入适量的盐、八角和香叶，大火烧开后转小火炖制四十分钟左右，直至肉质软糯。
收汁装盘：
大火收汁，装盘即可。
提示和建议
选择五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的红烧肉口感更好。
炖制过程中，保持小火慢炖，可以使肉质更加鲜美、软糯。
收汁时，要注意火候，避免烧焦。
希望这个做法能帮助你做出美味的盒饭红烧肉!