木耳洋葱面筋

木耳洋葱面筋是一道美味的中式凉菜，主要食材包括面筋、洋葱、木耳等，通过简单的烹饪技巧，使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作木耳洋葱面筋的详细步骤：

材料准备

面筋：1小块

洋葱：1/4块

木耳：五六朵

胡萝卜：一小段

香菜：2根

蒜蓉：2瓣

芝麻酱：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：一丢丢

鸡精：适量

香油：适量

麻油：适量

辣椒油：一丢丢

制作步骤

面筋处理

面筋切成小薄片或撕成条，这样更容易入味。

蔬菜处理

洋葱切成细丝，切洋葱时可以用刀蘸水，避免辣眼流泪。

胡萝卜切成丝，焯水不超过15秒，捞出沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

香菜洗净，剪成小段。

蒜瓣剁成蓉。