笋干木耳炒饭

笋干木耳炒饭是一道美味的家常菜，结合了笋干的爽脆、木耳的滑嫩和米饭的绵软。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

黑米或普通大米适量

笋干适量

干木耳适量

银耳适量（可选，增加口感）

鸡蛋2个

葱适量

料酒、盐、酱油适量

泡发食材

将黑米或普通大米淘洗干净，泡整晚备用。

将笋干泡软，洗净后切成小丁。

将干木耳泡发，洗净后切成小丁。如果使用银耳，也泡发后切成小丁。

炒制过程

将泡发好的笋丁、木耳丁和银耳丁放入锅中，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。

倒入小半碗水，盖上盖子，将米饭煮熟。

在米饭快煮好的时候，将鸡蛋煮上。

米饭煮好后，搅拌一下，使鸡蛋和米饭充分混合，更加入味。