辣卤猪头肉香辣可口

辣卤猪头肉确实是一种香辣可口且富有风味的美食。以下是一种制作辣卤猪头肉的方法，供您参考：

材料准备

猪头肉：500克

八角：3克

桂皮：5克

香叶：2片

花椒：15克

姜片：10克

料酒：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

冰糖：适量

清水：适量

辣椒：500克

花椒：100克

甜面酱：40克（可选）

葱：2段

姜：5片

盐：适量

胡椒：适量

糖色：适量

食用油：200克

制作步骤

前期准备

将猪头肉清洗干净，去除表面的杂质和毛茬。

准备好所有香料，如八角、桂皮、香叶等。

准备好其他辅助材料，如姜片、料酒、冰糖等。

卤制过程

将卤锅置于火上，加入适量的清水，放入所有材料。