猪肝炖党参

猪肝炖党参是一道传统的药膳，具有补中益气、改善血液循环的功效。以下是制作猪肝炖党参的详细步骤：

食材准备

猪肝200克

党参15-20克

枸杞10-15克

红枣3-5颗

姜片3-5片

盐适量

清水适量

制作步骤

浸泡猪肝

将猪肝提前30分钟放入清水中浸泡，可以多次换水，以去除血水。

焯水

锅里加入适量的清水，放入猪肝、姜片和料酒，大火烧开，继续大火煮3分钟左右，捞出猪肝，用温水洗净浮沫，切成小块。

准备药材

党参洗净切成段，枸杞、红枣、姜片备用。

炖汤

将洗净的党参、枸杞、红枣和姜片放入隔水大炖盅中，加入足量的清水。

盖上盖子，隔水炖3个小时左右。

调味

汤炖好后，调入少许盐调味，即可趁热食用。

小贴士