猪肝炒青椒姜丝

姜丝青椒炒猪肝是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是这道菜的详细做法：

所需食材

猪肝：300克

青椒：2个

大蒜：几瓣

生姜：一小块

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。

青椒洗净，切成条状。

大蒜切末，生姜切丝备用。

炒制过程

锅中加入适量的食用油，热锅凉油，先放入大蒜和姜丝，煸炒出香味。

加入猪肝片，用中火翻炒至表面微微变色。

加入切好的青椒条，继续翻炒均匀。

加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉，继续翻炒，直到猪肝熟透，青椒断生即可。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩滑。

炒猪肝时要用中火，快速翻炒，以保持其嫩滑口感。

可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量。

这道青椒炒猪肝味道鲜美，猪肝的鲜嫩与青椒的清脆口感相得益彰，是一道营养丰富的家常菜。