马蹄萝卜莲藕汤的做法

萝卜莲藕马蹄汤是一道经典的家常汤品，以其清澈的汤汁、诱人的色泽和鲜甜的味道而广受欢迎。这道汤不仅口感丰富，而且营养价值高，具有清热解毒、健脾开胃、清热润燥等功效。以下是萝卜莲藕马蹄汤的详细做法：

食材准备

排骨 300克

莲藕 200克

荸荠 150克

玉米 1根（约150克）

胡萝卜 1根（约100克）

姜片适量

葱适量

盐适量

食用油适量

做法步骤

将排骨冷水下锅，加入葱结和姜片，开火煮沸后焯水去腥，约5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干备用。

锅中倒入适量的食用油，热锅后放入姜片炒香，随即放入焯过水的排骨，煎至两面微黄，约3-5分钟，散发出诱人的香味。

将煎好的排骨、洗净切块的莲藕、去皮切块的荸荠、胡萝卜一起放入汤锅中，加入足量开水，水量以没过食材为准，炖煮1个小时，直到排骨的鲜香溶入汤中。

炖好后，加入切段的玉米，再炖煮15分钟，让玉米的甜味充分渗入汤中。

最后，按个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可出锅。

健康功效

排骨：养血

莲藕：清热生津、补脾益血

荸荠（马蹄）：清热解毒、温中益气

胡萝卜：健脾和中、滋肝明目

玉米：补充能量、利尿消肿

小贴士

莲藕刮了皮后一定要用水泡着，不然会发黑。

炖汤时，水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的口感。

可以根据个人口味加入适量的枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值和风味。

这道萝卜莲藕马蹄汤不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道经典的汤品。