吉林面条种类

吉林的面食种类丰富多样，以下是一些著名的吉林面条：

延吉冷面是吉林省延吉市的特色面食，以筋道的荞麦面为主要原料，搭配冰凉爽口的牛肉清汤，口感丰富，是夏天解暑的好选择。

抻面，亦称拉面，是北方的特色面食，吉林的抻面同样备受欢迎，其制作工艺与山东抻面相近，但依据当地的口味作出了调整，更契合东北人的口味。

吉林炸酱面以手擀的面条为主要原料，配合特制的炸酱以及配菜，口感丰富，营养均衡。

过水面条是吉林独有的面条，煮熟后拿冷水稍微冲一下，使面条更有韧性，口感更滑溜。

吉林肉片面以新鲜猪肉片和劲道的手擀面为主要原料，浇上一勺浓郁的肉汤，肉片半生不熟的状态最是美味。

吉林的牛肉炒面讲究火候，大块的牛肉炒至七分熟，和面条一起翻炒，使每根面条都裹满了牛肉的香气。

吉林的打卤面讲究现煮现打，面条要现煮，卤子要现打，里头的豆角、土豆、胡萝卜都要切成细丝，和着肉丁一起炒制，浇在面条上，香味扑鼻。