青椒和西兰花

青辣椒和西兰花可以一起炒制，并且是一道美味的菜肴。以下是一种常见的做法：

西兰花 300克

青辣椒 1个

油 8克

生抽 1勺

葱蒜适量

盐 1半勺

花椒粉 2克

耗油 1勺

木耳 4片（可选）

1. 西兰花用手掰成块（1.5~2cm），用淘米水泡10分钟后，倒入锅中加热，并加1勺盐、几滴料酒，水开后焯1分半钟捞出，用凉水洗净备用。

2. 青椒洗净切小块，葱姜切片备用。

3. 锅中加适量油烧热，葱姜爆香后，放花椒粉、西兰花、生抽、耗油、少量水翻炒至断生。

4. 加青椒、盐快速翻炒均匀后关火，装盘待食。

此外，还可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少辣椒的用量，或者加入一些其他蔬菜如口蘑等，以增加菜肴的丰富性和营养。

建议：

西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易消化。

炒制时火候要掌握好，避免炒得过熟导致营养流失。

可以根据个人口味加入一些蒜末或姜末，增加菜肴的香味。