豆腐大酱拌饭

豆腐大酱拌饭是一道简单又美味的家常菜，主要材料是豆腐和豆瓣酱，搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

老豆腐：1块

食用油：适量

姜：1小块

蒜：2瓣

豆瓣酱：1勺

红烧料汁：1袋

清水：1碗

米饭：适量

烹饪步骤：

豆腐切块：

将老豆腐切成约2厘米见方的小方块。

炒香姜蒜：

锅中倒入适量食用油，油温7成热时，加入切碎的姜蒜，用小火慢炒出香味。

加入豆瓣酱：

加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

加入红烧料汁：

倒入一袋红烧料汁，让豆腐吸收更多美味。

炖煮豆腐：

将切好的豆腐轻轻放入锅中，倒入一碗清水，大火煮开后转中火炖煮5分钟。

压碎豆腐：

5分钟后，揭开锅盖，将豆腐轻轻压碎，使其与米饭更好地融合。

拌饭：

盛一碗热腾腾的米饭，将压碎的酱香豆腐均匀地铺在上面，轻轻搅拌，让每一粒米饭都裹上浓郁的酱汁。