红萝卜排骨豆腐

红萝卜排骨豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

排骨 800克

胡萝卜 1根

豆腐 1块

姜 3片

葱 半根

盐 2克

步骤：

1. 排骨洗净沥干水分，洒一些小苏打在肉上，搅拌均匀。

2. 凉油热锅，将排骨倒入锅内翻炒至表面全部变色。

3. 加入开水没过排骨，大火烧至沸腾，撇出锅中浮沫和油。

4. 排骨汤撇净后放入三片姜和三段葱，转小火炖1小时。

5. 胡萝卜滚刀切，豆腐切块，一同倒入锅内，放入2克盐，再炖半小时即可出锅。

做法二

用料：

排骨 适量

香菇 适量

胡萝卜 适量

豆腐 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

枸杞 适量

步骤：

1. 排骨冷水泡洗干净，焯水备用。

2. 香菇划两刀，胡萝卜切小片，豆腐切块。