萝卜丸子豆腐汤做法

萝卜丸子豆腐汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备材料

萝卜100克，猪肉末100克，淀粉适量，盐适量，鸡蛋1个。

嫩豆腐200克。

葱姜蒜适量。

鸡汤或清水适量。

酱油适量。

煮丸子

把锅中水烧开，将猪肉末加入适量盐和淀粉搅拌均匀，搓成小丸子状，再打散鸡蛋备用。

将丸子放入开水中煮至漂浮在水面上，捞出备用。

炒制

锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

放入切好的萝卜块炒熟，加入少许酱油炒匀。

煮汤底

加入热水或鸡汤，煮沸后加入豆腐切块，煮开。

加入丸子

将煮熟的丸子放入锅中煮煮沸。

调味

加入适量盐和鸡精调味，煮开后关火。

出锅

撒上葱花即可品尝。

做法二：

萝卜丸子材料

白萝卜加红萝卜1个加1个，盐1.2勺，五香粉1.1勺，味精0.5勺，面粉200克，耗油1.1勺。

豆腐100克，火腿肠100克，香菜2根，小葱2根，盐1勺，鸡精少许。

制作过程

白萝卜红萝卜切成细丝，加入盐抓匀腌制10分钟。

加入面粉，五香粉，鸡精，耗油抓匀，呈无干粉，搅动吃力的面糊。

用勺子挖成丸子，或者用手，在两手掌摔打成圆形。

油温5成热，中小火慢炸至定型，再大火炸至金黄色捞出备用。

火腿肠切片，豆腐切片，香葱小葱切碎备用。

起锅烧开水，下入火腿肠，豆腐煮至翻滚，再下入萝卜丸子煮至翻滚。

加入盐和味精搅拌均匀即可关火，撒上葱花香菜即可食用。

做法三：

准备食材

萝卜擦成细丝，加入少许的盐抓匀，腌出汁水并挤掉多余水分。

豆腐蒸15分钟压成泥备用。

猪肉末、生姜末放入碗中，加入鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉、鲜鸡汁，顺时针搅拌上劲。

加入豆腐和腌好的萝卜丝拌匀，加入玉米淀粉拌匀，挤成小圆球。

油温5成热，下丸子隔水蒸五分钟定型。

锅中留底油，葱花煸香，加入开水，木耳和西红柿片微煮，加入鲜味汁、盐、白胡椒粉、酱油调味。

将蒸好的丸子下入汤锅中煮熟，装盘，撒上葱花装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。