豆浆怎么煮才不容易破开
煮豆浆时，为了确保豆浆的口感细腻、无豆渣且安全饮用，可以遵循以下步骤和技巧：
浸泡黄豆
将黄豆提前浸泡8小时或过夜，使其充分吸水膨胀，这样煮出来的豆浆更加细腻，豆渣少。
选择合适的水量
煮豆浆时，建议加水比例是豆浆的6到10倍，这样口感最佳，既不会太浓也不会太淡。
加冷水可以让豆浆均匀受热，避免因温差过大导致豆浆迅速沸腾和溢出。
煮豆浆的火候和搅拌
使用中小火加热豆浆，避免大火导致豆浆迅速沸腾和溢出。
豆浆煮沸后，继续保持小火并不断搅拌，以防止豆浆粘锅和焦糊。
豆浆沸腾后，继续加热约10分钟，以确保充分煮熟并破坏胰蛋白酶抑制剂。
防止溢锅
豆浆倒入锅中的速度要慢，避免热量迅速传递导致溢出。
煮沸后及时盖上锅盖，保持热量稳定，防止豆浆因温度骤降而溢出。
如果担心溢出，可以在锅边留出一些空间，或者用勺子轻轻搅拌，使豆浆在锅内均匀受热。