淀粉加金针菇

淀粉加金针菇是一种常见的烹饪方法，主要用于制作金黄酥脆的金针菇。以下是详细的步骤和一些建议：

准备食材

金针菇：300克

鸡蛋：1个

淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

椒盐粉：适量（可选）

食用油：适量

处理金针菇

将金针菇洗净，去蒂，撕成小束或片，沥干水分。

调制蛋液和淀粉

鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

淀粉备用。

裹粉

将金针菇均匀地裹上蛋液，确保每一根金针菇都能沾到蛋液。

将裹好蛋液的金针菇再均匀地裹上一层淀粉，确保表面完全覆盖。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温烧至六七成热（约180-200摄氏度）。