豌豆土豆红烧肉

豌豆土豆红烧肉的做法如下：

准备食材

带皮五花肉 500g

土豆 2个

盐 2勺

鸡精 1勺

香叶 2片

八角 2~3瓣

桂皮 2~3瓣

生抽 2勺

白糖（或红糖，冰糖） 2~3勺

干辣椒 3个

绍兴酒 1杯

葱段 多个

姜片 3~4片

花椒 7~8粒

处理食材

五花肉切成小块，用绍兴酒腌制30分钟去腥。

土豆切成滚刀块，用水煮3-5分钟去淀粉，捞出备用。

焯水

水烧开后把肉焯一下，变色即可捞出备用。

炖煮