拌豇豆黄瓜凉菜

拌豇豆黄瓜凉菜是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典拌制

食材

豇豆：300克

黄瓜：1根

大蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

香醋：适量

白糖：少许

香油：少许

辣椒油：适量

做法

豇豆洗净切长段，放入开水锅中焯水4~5分钟，捞出沥干水分。

黄瓜洗净切块。

大蒜切碎成蒜末。

将蒜末放入碗中，加少许凉开水搅拌均匀成蒜泥。

将所有调料（盐、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油）放入碗中搅拌均匀，静止5分钟让调料全部融合。

将调好的汁倒在豇豆和黄瓜上，拌匀即可食用。

方法二：加入胡萝卜丝

食材

豇豆：200克

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

大蒜：3瓣

盐：适量

生抽：适量

香醋：适量

白糖：少许

香油：适量

辣椒油：适量

做法

豇豆洗净切段，放入开水锅中焯水4~5分钟，捞出沥干水分。

黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。

大蒜切碎成蒜末。

将蒜末放入碗中，加少许凉开水搅拌均匀成蒜泥。

将所有调料（盐、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油）放入碗中搅拌均匀，静止5分钟让调料全部融合。

将调好的汁倒在豇豆、黄瓜和胡萝卜丝上，拌匀即可食用。

方法三：加入花生碎

食材

豇豆：200克

黄瓜：1根

大蒜：3瓣

花生：一小把

盐：适量

生抽：适量

香醋：适量

白糖：少许

香油：适量

辣椒油：适量

做法

豇豆洗净切段，放入开水锅中焯水4~5分钟，捞出沥干水分。

黄瓜洗净切丝。

大蒜切碎成蒜末。

将蒜末放入碗中，加少许凉开水搅拌均匀成蒜泥。

将所有调料（盐、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油）放入碗中搅拌均匀，静止5分钟让调料全部融合。

在拌好的菜上撒上炒熟的花生碎，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出既美味又美观的凉拌豇豆黄瓜凉菜。