配热干面的小凉菜叫什么
配热干面的小凉菜可以有很多种选择，以下是一些常见的搭配：
酱萝卜小丁：
在热干面中加入一些酱萝卜的小丁，可以增加口感的层次感和脆爽度，使整碗面更加丰富和美味。
西兰花：
将西兰花切成小朵，稍微烫一下后捞出来，放到凉水中投凉，再煮两个荷包蛋。吃的时候，把西兰花放到热干面上，再配上一个鸡蛋，最后淋上香辣酱拌匀。
凉拌面：
可以做一个简单的凉拌面，搭配热干面一起食用，麻酱的味道浓郁，口感清爽，能够很好地中和热干面的油腻感。
这些小凉菜不仅能够增加热干面的风味，还能使整餐更加丰富和多样化。你可以根据自己的口味选择合适的搭配，享受美味的热干面吧!