芋头胡萝卜土豆炒饭

芋头胡萝卜土豆炒饭是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

方法一：简单电饭煲版

准备食材

主料：芋头、土豆、素香肠、芥蓝

辅料：酱油、盐

烹饪过程

芋头、土豆、素香肠和芥蓝切成块。

锅中热油，倒入切好的食材，翻炒约3分钟。

加入生抽和盐调味，炒匀后端出。

洗好的大米倒入电饭煲，加入炒好的食材。

加入适量清水，水量和平时煮饭的用量一样。

按下煮饭键煮饭，煮好后揭开锅盖，拌匀即可。

方法二：复杂炒制版

准备食材

大米一杯

芋头1/4个

海鲜类（鲜虾、鱿鱼等）适量

香菇适量

潮式甜腊肠一根

鸡蛋一个

胡萝卜适量

盐、生抽、鱼露适量

葱花、小芹菜适量

烹饪过程

米饭提前一天煮好，放冰箱冷藏，米离筋道。米饭和水比例1:1.1，可适量加点花生油煮米饭。

干香菇和鱿鱼干泡水泡发，腊肠撕掉肠衣，泡好的鱿鱼干去掉中间的透明纤维，香菇去蒂。

食材处理，洗净，切丝切碎切粒。芋头粒切好冲洗一下去除多余淀粉，沥干水分。

锅里适量油，稍微热，下芋头粒，煎炸至油里的泡泡变小变少，大概十分钟左右，沥油备用。

锅里少量油，炒个蛋花，捞出备用。仍旧锅里少量油，下腊肠和香菇，炒香，下鱿鱼丝。

鱿鱼丝边弯就可以下胡萝卜丝，炒一炒胡萝卜变色，下米饭，小火炒散米饭。

米饭炒散了，就可以下炸好的芋头粒和蛋花，翻炒均匀，下调味，用鱼露和生抽调味，最后关火趁热撒葱花，熟芝麻，拌匀，搞定。

方法三：丰富版

准备食材

大米

土豆

胡萝卜

火腿肠

瘦肉

虾仁

虾皮

香菇

青葱

芹菜

食用油

鸡油

咖喱粉

鸡精

烹饪过程

米饭提前蒸煮好，晾干。

香菇充分泡浸，切丁，火腿肠、瘦肉切丁。

热锅，倒油，把土豆用水煮一会儿，再油炸一下，然后连同瘦肉、少许食盐一起放入大米中蒸熟。

将鸡油加入平底不粘锅中，再加些食用油将鸡油热出油脂，放入葱花爆香。

将胡萝卜、火腿肠、剥壳的鲜虾仁、虾皮和香菇丁一一炒熟混和在一起。

加入蒸熟的米饭翻炒均匀，再加入咖喱粉、鸡精调味，与炒饭翻炒均匀后，一盘香喷喷的炒饭就可以上桌入口。

建议

提前准备：米饭可以提前一天煮好，放冰箱冷藏，这样炒饭时米粒会更加筋道。

食材处理：芋头粒切好后要冲洗并去除多余淀粉，以防炒饭时粘锅。

调味：可以根据个人口味选择酱油、鱼露、咖喱粉等调味品，增加炒饭的风味。

希望这些方法能帮助你制作出美味的芋头胡萝卜土豆炒饭!