江西勾芡猪肝做法

江西勾芡猪肝的做法如下：

准备材料

猪肝200克

葱、姜、蒜适量

青椒1个

红椒1个

生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油适量

腌制猪肝

将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。

葱切段，姜切片，蒜切末，青椒、红椒去籽切片。

将猪肝放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

炒制

锅中加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片、蒜末，翻炒出香味。

接着加入腌制好的猪肝，翻炒至猪肝变色。

调味

加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，使猪肝上色。