袋装半成品红烧肉的做法

食材准备

带皮五花肉 1斤

散冰糖 适量

姜片，蒜 适量

山楂片 适量

花椒，辣椒，料酒 适量

盐，鸡精 少许

十三香，甜米酒等 适量

制作步骤

把带皮五花肉洗净，切2CM左右的丁。

锅中入水，以没过肉为准，放入切好的五花肉，待水开，放入姜片和料酒，煮八分钟。

把肉沥干，用清水淘一遍，沥干水份。

热锅，放入沥好的五花肉，用小火煸出香味和肉上的油脂。

将五花肉盛入碗内，用煸出的油脂炒糖色，切记一定要用小火，这样炒出的糖色好看又好吃。

糖色炒好，放入五花肉煸炒，肉上色加入甜白酒。

加入酸，辣椒，花椒，十三香等辅料，继续小火煸炒。

炒至上色均匀，放盐少许，山楂，一碗水，大火烧开，转中火。

汤汁烧的快干的时候，用小火收汤汁，放鸡精。

起锅，半成品如图，但是我觉得这样太油腻了，可以放蒸锅里蒸一下，蒸五分钟，起锅，色香味俱全的红烧肉做好了。

这样，一道色香味俱全的袋装半成品红烧肉就做好了，您可以根据个人口味进行调整和搭配。