红烧肉面条大碗
红烧肉面条大碗是一道结合了红烧肉的鲜美和面条的筋道的经典家常菜。下面是制作这道美食的详细步骤和一些建议：
食材准备
猪腿肉或五花肉：500克
手工面或挂面：适量
郫县豆瓣、黄豆：适量
生抽、老抽、白糖、花椒粉、盐：适量
香葱、蒜姜、八角、香叶、桂皮：适量
菠菜、西红柿、鸡蛋：适量（根据个人口味选择）
制作步骤
红烧肉制作
五花肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、白酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
锅中放油，加入白糖炒至棕红色，放入五花肉翻炒上色。
加入八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、料酒，翻炒均匀。
加入热水至没过肉块，中小火炖煮至肉软烂，加入盐调味，大火收汁。
面条煮制
锅中加水烧开，下入面条煮熟，捞出沥干水分。
菠菜、西红柿等蔬菜焯水备用。