水煮发木耳
水煮发木耳的步骤如下：
选择木耳
选择质地厚实、色泽乌黑、无杂质、无异味的木耳，这样的木耳煮出来口感更佳。
泡发木耳
干木耳：提前用凉水浸泡30分钟至1小时，或提前半小时用温水浸泡，注意温度不宜过高。
新鲜木耳：直接使用，无需额外泡发。
清洗木耳
将泡发好的木耳放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和泥沙。
可以加入少量淀粉帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙。
煮木耳
干木耳：将泡发好的干木耳放入锅中，加入足够的水，水量要比木耳多，大火烧开。煮沸后，转中小火煮10-15分钟，直到木耳完全煮熟。
新鲜木耳：水开后煮2-3分钟即可。
检查木耳是否煮熟
用筷子轻轻翻动木耳，确保每一片木耳都能均匀受热。
观察木耳的颜色变化，当木耳变得透明且略有弹性时，说明已经煮熟。
冷却木耳（可选）：