橙色酸萝卜

橙色酸萝卜的制作方法如下：

材料准备

萝卜（红萝卜或白萝卜均可）500克

白糖60克

食盐30克

醋100毫升（建议使用红醋，以达到胭脂粉的颜色，酸度约3度）

姜适量

小米椒适量

干辣椒适量（可选）

大蒜适量（可选）

前期处理

将萝卜洗净，切成块状或条状。

在萝卜上撒上适量的盐和糖，轻轻拌匀，然后盖上盖子，放置24小时以上，使其充分腌制入味。

制作酸萝卜汁

取一小碗，将醋和适量的水混合。

将辣椒和大蒜切碎，加入醋水中。

泡制酸萝卜

腌制好的萝卜块取出，沥干水分。