包包子放多少苏打

制作包子时，小苏打的用量主要 取决于面粉的量，并没有一个固定的量，但一般情况下，可以参考以下比例：

1000g面粉中放15g小苏打。

一斤面粉（500g）中放2两（约100g）小苏打。

面粉与苏打粉的比例为5:1，即一斤面粉中要有2两小苏打。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果使用1000g面粉，大约放15g小苏打。

如果使用500g面粉，大约放10g小苏打。

如果使用其他重量的面粉，可以根据比例进行相应调整。

需要注意的是，小苏打虽然可以帮助发面，但用量不宜过多，以免引起包子发黄。同时，小苏打不能代替酵母粉来发酵，因此在使用小苏打的同时，仍需使用酵母粉。