香辣鸡腿青椒馅饼的做法

香辣鸡腿青椒馅饼的做法如下：

材料

鸡腿肉300克

青椒150克

调料：生抽、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、淀粉、姜粉各适量

制作步骤

准备材料

鸡腿肉洗净后切块，放入锅中略炒一下，捞出沥干水分。

青椒洗净后去子，切块备用。

腌制鸡肉

鸡腿肉丁加生抽、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、淀粉、姜粉拌匀腌制20分钟。

炒制馅料

锅中加适量植物油烧热，放入青椒略炒，再将鸡腿块放入炒匀。

加精盐、味精、白糖、醋、番茄酱和少许高汤，再用少量水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可。

包馅

取出腌制好的鸡肉和青椒，放入碗中，加入葱花，淋入热油，激发葱香，搅拌均匀。

擀饼和煎制

取出饺子皮，包入适量馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。

平底锅或电饼铛刷油，放入馅饼，煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

花椒水可以增加肉馅的鲜味和嫩滑度，一定要分次倒入，让水分充分吸收。

煎制时油可以稍多放点，有利于爆汁，使馅饼更加多汁可口。

这样一款香辣鸡腿青椒馅饼就做好了，外酥里嫩，口感丰富，非常适合搭配早餐或晚餐享用。