泡芙皮里的奶油怎么弄的

制作泡芙皮里的奶油，你需要按照以下步骤操作：

准备奶油馅料

使用淡奶油400克，加入白砂糖30克，用打蛋器高速打发至硬挺状态。如果喜欢可可口味，可以加入巧克力甘纳许或卡仕达酱调味，并根据个人口味调整。

准备泡芙皮

牛奶240克，黄油120克，白砂糖10克，低筋粉150克，鸡蛋5-6个。将牛奶和黄油放入锅中，开中小火加热融化黄油。烧至沸腾后关火，倒入低筋粉，用橡胶刮刀搅拌均匀，搅拌至没有干粉状态。趁着泡芙皮冷却的时间，将打好的奶油装入裱花袋备用。

填充奶油

利用裱花嘴或筷子在泡芙皮底部戳一个洞，将裱花袋中的奶油从这个洞洞挤进泡芙皮里。注意挤的时候要控制力度，避免从泡芙皮薄弱的位置溢出。一边挤一边往外拔裱花嘴，直到底部看不到奶油为止。

烘焙泡芙

将挤好奶油的泡芙皮放入预热好的烤箱中，以180℃烤制20分钟，然后转160℃烤10分钟，最后闷5分钟，直到泡芙完全膨胀且表面呈金黄色。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的泡芙，并在其中填充上自己喜爱的奶油了。