不重样的宴席凉菜有哪些

不重样的宴席凉菜有以下几种：

皮蛋：

切好摆碟，加入红椒丁、香菜末，淋上香醋即可。

拌豆腐：

豆腐一块，分别加入蒜叶末、香菜末、辣椒酱、麻油、蒸鱼豉油即可。

凉拌腐竹：

腐竹泡发，加入少许胡萝卜丝、黑木耳、香芹，焯水后加入精盐、酱油、麻油拌匀即可。

凉拌海带：

海带焯水捞出，加入糖、醋、精盐、生抽拌匀即可。

凉拌紫甘蓝：

紫甘蓝切成细丝，放入盆中调味，放少许食盐、白糖、生抽、香醋和芝麻香油，最后放一把香菜点缀一下。

凉拌菠菜：

菠菜摘掉老叶，切掉根部，焯水后加入粉丝和金针菇，一起烫熟捞出来，加入生抽、香醋、食盐、味精、芝麻香油拌匀即可。

凉拌藕片：

莲藕切成薄片，焯水后加入香菜、小米椒，调味品放生抽、香醋、鸡精、芝麻香油、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

老醋花生：

花生米炸好晾凉，锅中加适量陈醋、白糖、蚝油，小火烧开并熬制汤汁粘稠，倒在晾凉的花生米上面，拌好之后撒上一层香菜碎。

双椒姜汁皮蛋：

皮蛋去皮切四瓣，青椒、小米辣椒切碎，生姜切末，大蒜切片或拍碎后，加入陈醋、酱油、香油、白糖、食盐、生抽，搅拌均匀后倒在皮蛋上。

凉拌土豆丝：

土豆去皮切丝，焯水至断生捞出，过凉水，加入生菜碎、蒜末、辣椒油、食盐、花椒油、陈醋、生抽、香油，搅拌均匀后上桌。