凉菜拌蒸面
凉菜拌蒸面是一道结合了蒸面和凉拌风味的美食，口感劲道且清爽可口。以下是一种常见的凉菜拌蒸面的做法：
食材准备
面条（标准粉或鲜面条）：500克
黄瓜：1根
大蒜：3-4瓣
生姜：一小块
辣椒面：适量
葱花：适量
黑芝麻：适量
小米辣：适量
花生米：适量
香菜：适量
酱油：2-3勺
陈醋：1-2勺
盐：适量
白糖：1小勺
蚝油：1小勺
香油：1小勺
熟油：1小勺
酱油膏或老干妈豆豉：适量（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤
蒸面条
将面条放入蒸锅中，表面喷上少许清水，这样可以帮助蒸熟且不易粘连。
盖上锅盖，蒸8-10分钟，直到面条熟透。
蒸好后，将面条取出，淋上一勺食用油，轻轻搅散，使面条更加劲道。