夏天办什么小凉菜

夏天适合办理的小凉菜有以下几种：

木耳拌粉丝

食材：粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳、蒜末、白芝麻、辣椒粉、葱花、生抽、蚝油、白糖、香醋等。

制作步骤：

1. 粉丝提前用冷水浸泡10-20分钟，胡萝卜和黄瓜切丝，木耳泡发后撕成小朵。

2. 锅中加水煮沸，依次放入粉丝和木耳煮熟，胡萝卜丝焯水1分钟，迅速捞出过凉水，沥干水分。

3. 调制料汁：蒜末、白芝麻、辣椒粉和葱花淋上热油，加入生抽、蚝油、白糖、香醋等调味料搅拌均匀。

4. 将所有食材拌匀，即可享用。

蒜泥白肉

食材：五花肉、蒜泥、醋、生抽、白糖、辣椒油。

制作步骤：

1. 五花肉去皮煮熟后冷却，切成薄片。

2. 准备蒜泥汁：蒜泥、醋、生抽、白糖、辣椒油按比例调制。

3. 将肉片码放在盘中，浇上蒜泥汁即可。