笋和金针菇怎么做

笋和金针菇可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

金针菇笋丝炒制

食材：金针菇、竹笋、黄瓜、姜片、盐、味精、麻油等。

步骤：

1. 金针菇切一刀，和竹笋丝一起焯水，倒出沥净水分。

2. 锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后，倒入金针菇、黄瓜丝、竹笋丝，炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘即可。

金针菇莴笋拌制

食材：金针菇、莴笋、红辣椒、大蒜、味极鲜、醋、鸡精等。

步骤：

1. 准备适量的莴笋、金针菇和红辣椒，洗干净备用。

2. 把莴笋和红辣椒切成细丝，备用。

3. 上锅热油，等油热了，加入大蒜和红辣椒爆香。

4. 然后加入切好的莴笋丝一起翻炒。

5. 翻炒片刻，加上备用好的金针菇一起翻炒。