花胶鹿尾巴炖汤

花胶鹿尾巴炖汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

花胶：2块

鹿尾巴：8粒

日本元贝：5粒

鸡脚：5只

姜片：2块

葱、姜、蒜、香菇、木耳、干贝、红枣等配料（根据个人口味选择）

料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽等调料（根据个人口味调整）

步骤

准备食材

鹿尾巴选用新鲜的，用清水洗净后剁成块状备用。

其他配料如葱、姜、蒜、香菇、木耳、干贝、红枣等清洗干净备用。

预处理

将鹿尾巴用开水焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水目的是去除血水和骚味。

焯水后，将鹿尾巴过冷水，沥干备用。

炖煮

炖锅中倒入适量的清水，将鹿尾巴放入锅中，加入适量的料酒，煮沸撇去浮沫。

加入葱、姜、蒜蓉继续煮炖，炖至鹿尾巴熟烂入味。