红薯西米银耳羹

银耳红薯西米羹是一道营养丰富、口感丰富的甜品。以下是制作银耳红薯西米羹的详细步骤和所需食材：

食材

银耳

红薯

西米

牛奶或豆浆

红糖或冰糖

枸杞（可选）

紫薯（可选）

做法

准备食材

银耳温水泡发，撕成小块，去掉根部。

红薯清洁干净，切成小块。

西米清洗干净备用。

红枣去核备用。

枸杞和紫薯（如果使用）也清洗干净备用。

煮制

将银耳、红薯、红枣、西米放入锅中，加入足够的水。

大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到红薯和银耳变软。

加入红糖或冰糖，继续煮几分钟至糖完全溶解。

调味与收尾

根据个人口味加入适量牛奶或豆浆，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入枸杞和紫薯增加口感和营养。

煮至所有食材熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

银耳使用白色部分食用口感更佳。

红薯含有氧化酶，过量食用可能导致腹胀，建议适量食用。

可以根据个人口味调整红糖或冰糖的用量。

如果时间紧张，可以将银耳用厨房剪剪碎，加入豆浆机中打碎，这样出胶效果更好。

这道甜品不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在秋冬季节，可以起到健脾益胃、滋阴润燥的效果。