蒸糙米饭还用提前泡吗吗

蒸糙米饭是否需要提前泡，取决于你使用的烹饪工具和个人口味偏好。以下是几种不同情况下的建议：

需要提前浸泡2小时左右，以便糙米中的纤维和淀粉能够更好地糊化，从而煮出更软烂、易消化的糙米饭。

如果使用压力锅煮糙米，一般无需提前浸泡，因为压力锅能够缩短烹饪时间，使糙米更易煮熟。

使用电饭煲的“杂粮饭”程序煮糙米，也无需提前浸泡。

发芽糙米的煮法和普通糙米一样，但因为发芽过程中植酸含量降低，矿物质吸收利用率提高，所以煮出来的饭口感和营养都会更好一些。

如果时间不够，至少需要浸泡1-2小时，但这样煮出来的饭可能会有夹生的情况，需要延长煮的时间。

建议

使用压力锅或电饭煲的“杂粮饭”程序：如果你有这些工具，可以不用提前浸泡糙米，直接煮即可。

普通煮饭程序：建议提前浸泡2小时，以获得更好的口感和消化效果。

时间紧迫：至少浸泡1-2小时，并适当延长煮饭时间，以避免夹生。